Превышение норм расходов и налог на прибыль

Добрый день. Далек от темы, хотелось бы разобраться.

Вопрос о превышении норм расходов от плана и как это отражать в НУ (налог на прибыль, ндс)

Небольшое производственное предприятие. Есть утвержденные спецификации. Учет не автоматизирован практически, поэтому в силу разных причин (например, воровства) фактический расход МПЗ больше планового.
На все списания подписываются первичные документы, но если посчитать план-фактный анализ за месяц, получается превышение расходов.

Вопрос, как это обычно отражается в налоговом учете. Как это проверяет налоговая, на что смотрит? Может, есть где почитать какая практика