Честно сказать не совсем понятная статья.
Особенно последние 7 пунктов.
В статье не затронуты проблемы основных средств которые завышают расходы в кассовом периоде в момент покупки, и соответственно амортизационные расходы не возможно вести учет при использовании кассового метода.
На счет, ресторанного бизнеса, там наверно более правильно использовать кассовый метод, чем метод начисления, т.к. продукты скоропортящиеся и продукты остающиеся после одного банкета, могут быть использованы в другом банкете.
(1) bayce, последние 7 пунктов сводятся к одному выводу - фактическое получение/выплата денег (движение ДС) это не есть доход/расход (из которых определяется фин. результат и начисляются налоги).
(1)
В ресторанном бизнесе более правильно использовать метод начислений.
Кассовый метод - ни о чем. Он вообще дебиторскую-кредиторскую на учитывает. Можно крупно накосячить с поставщиками таким образом.
(10)
Оплаты в основном наличными. Задолженности покупателей почти нет(редко).
Поставщики в долг отгружают мало и не очень охотно.
Продукты пропадают, портятся, съедаются персоналом и т.д.
По этому использовании метода по отгрузке, приводит к завышению прибыльности.
Кассовый метод самый надежный.
В начале месяца было 100 руб., в конце месяца стало 400 руб. Все расходы оплатили. Прибыль 300 руб.
(11)привет всем уважении, но у вас либо очень маленькая шашлычная на периферии, либо вы не знаете, о чем говорите. Все поставщики продуктов работают по безналу, всем нужны документы о качестве, всем нужны приходные документы. Недостачи как раз таки возможно учитывать только при начислении, находятся элементарно - инвентаризацией, и попадают в фудкост. Кредиторская задолженность перед поставщиками один из инструментов увеличить денежную массу. Предоплаты по аренде - тоже итог работы за месяц? Долг по зарплате как учитываете? Платёжный календарь даже на след период как составляете? Кассовый метод НЕ показывает очень многих вещей. Очень.
(13) Нал или безнал - для метода расчета прибыли значения не имеет. Просто оплата налом чаще всего происходит в день предоставления услуги/поставки товара, а безнал приходит с некоторой задержкой, что может повлиять на расчет прибыли кассовым методом - если оплата произойдет в следующем периоде.
(14)Согласен. Но обычно отчетность в сфере общепита за месяц. Задержки по банку бывают не больше 3 дней. Это сильно не повлияет. Надо учитывать тот факт, что ценность финансовой информации не должна превышать ее стоимость. Если в ресторанах посадить высокооплачиваемых специалистов ведущих отчетность по МСФО, то себестоимость этой информации в разы превысить пользу от этих отчетов. По-этому, самый оптимальный для них кассовый метод, со всеми его недостатками.
(14)Более подробно об опасностях кассового метода тут - https://infostart.ru/public/383933/ Статья немного популярным языкрм написана. Прибыли убытки даны методом директ-кост. Он немного не подходит для принятия управленческих решений. Не понятна полная себестоимость выпускаемой продукции.( Может проблема в ней, а в аренде и персонале). Управляя себестоимостью, мы можем также косвенно управлять и ценой продаж. Может быть при снижении цен продажи поднимутся, что может привести к увеличении прибыльности предприятия.
(13)
При том, что кассовый метод не учитывает наличие дебиторской и кредиторской задолженности, которая возникает при отсрочке платежа при безнальном методе оплаты.
Условно, вы можете закончить месяц с плюсом по кассе в 10 тысяч долларов. Но долгов у вас будет на 15 000. И фактически вы банкрот, но на текущий момент прибыльны.
В самом конце мутновато как-то
" Предоплата аренды – это не расход." - ЭТО ЗАБЛУЖДЕНИЕ? (фраза описывает заблуждение или опровергает заблуждение?)
или
заблуждением является утверждение "Предоплата аренды – это расход"..?
если идет речь о перечне заблуждений - то надо приводить именно перечнь заблуждений как они есть. а то упомянули про перчень заблуждений, а в пунктах перечислено - что..?
(7) CheBurator, возможно, я не вполне внятно написал... Есть некоторые заблуждения и здесь я хотел бы их развеять. Т.е. это список утверждений, которые развеивают заблуждения. "Предоплата аренды - это расход" - это заблуждение. Поэтому я пишу, что "Предоплата аренды -это НЕ расход".