Замедление работы 1С Розница

Уважаемые господа, так уж получилось, что под моей ответственностью оказалась конфигурация Розница имеющая ряд проблем, и пусть некоторые из них удалось решить, осталась одна измучившая всех сотрудников работающих с программой, и проблема эта кроется в медленном подборе товаров при сканировании и/или добавлении товаров в чек в режиме РМК и ещё более медленном закрытии чеков.
Суть вопроса в том, как понять что мешает всеми нами любимой программе быстро работать, как протестировать производительность, куда нажать, куда посмотреть? Может есть какой-то универсальный испытанный временем чек-лист помогающий произвести проверку корректности работы всех компонентов влияющих на работоспособность, может есть иной способ как найти причину без дорогостоящих вложений и привлечения специалистов со стороны. В общем имеем клиент-серверная 1С:Предприятие 8.3 (8.3.18.1289), Розница, редакция 2.3 (2.3.8.27), с MS SQL, всё это дело крутится на сервере под управлением Windows Server 2019, пользователей порядка 15, объём базы примерно 6Гб накопленных за 7 лет работы. Очень прошу помочь, уже всю голову сломал, не понимаю что нужно сделать чтобы узнать что идёт не так. Заранее спасибо всем неравнодушным!