Стоимость списания МПЗ

1С УПП 1.3.РАУЗ. Тестирую переход на метод списания МПЗ с ФИФО на среднюю. Такая ситуация. Для отгрузки под одного контрагента продажная цена устанавливается = Себестоимость(с каждого производства) * %наценки. Сначала "при средней" он нормально считает по среднескользящей, а потом в конце месяца расчет себестоимости пересчитывает на средневзвешенную в УУ. Можно как-то этого избежать? А то на момент продажи у нас прибыль в плюс, а в конце месяца при пересчете может уйти в минус.
И если не трудно разъясните, пожалуйста, в чем смысл средневзвешенной. Среднескользящая это типичное в нашем понимании среднее. Хорошо. А суть средневзвешенного мне не понятна, Для чего ее вообще придумали.