Здравствуйте. Скажите, когда моделируете какие-то связи документов, регистров, кроме ручки и бумаги какими инструментами пользуетесь для моделирования?
(1) Несмотря на стеб в предыдущем ответе, я бы вам рекомендовал BPWIN в целом для описания действий, а не системы как таблиц, Если очень хочется как таблицы все описывать, то можно ER моделью пользоваться.
Вот пример интересный.
https://wonderland.v8.1c.ru/blog/skhema-dannykh/
Схема данных
В среде разработки 1C:Enterprise Development Tools (EDT) мы реализовали новый, можно сказать, экспериментальный инструмент. Он, как и дерево объектов конфигурации, предназначен для того, чтобы представить разработчику всё прикладное решение
Выгрузка метаданных конфигурации 1С в Visio 2010/2013 (для 8.3)
Обработка выгрузки метаданных конфигурации 1С в ER-диаграмму Visio 2010/2013 (для 8.3).
В результате одной из моих проектных задач и экспериментов по интеграции 1С с Visio 2010/2013, на свет появилась данная обработка.
Она позволяет по выбраным разделам дерева конфигурации 1С Предприятие 8.3 сформировать файл Visio с ER-диаграммой.