(2)Не совсем так. С релизом обновляются только 2 справочника: Раздел подраздел расходов и Виды расходов.
Обновить БК можно не скачивая, если в базе подключена интернет поддержка пользователей.
Если не подключена, то надо скачать и загрузить, как и раньше.
Теперь классификаторы публикуются на странице релиза, по ссылке "Актуальные классификаторы" (в самом низу страницы).
https://releases.1c.ru/version_files?nick=StateAccounting20&ver=2.0.60.32