Давальческая схема

УПП 1.3. РАУЗ. Давальческая схема. Очень часто давальцы дают давальческий материал до того как сделают заказ. Можно это как-то оформить в УПП?И чтобы висел резерв за давальцем?Да и вообще чтобы давальческий материал привязывался не к заказу,а к контрагенту.
И еще вопрос. Продажа делается документом Реализация в переработку. Как в бухгалтерию нумерация идет?Там же должна быть последовательность соблюдена.
А тут за один день идет сначала документ Реализация товаров и услуг №1,затем Реализация услуг по переработке №1. Или там тоже есть документ "Реализация товаров и услуг по переработке"?