Учет минимального остатка товара при продаже определенной партии

Имеем:
1С:Предприятие 8.2.18.61 Комплексная автоматизация 1.1.36.1

Ситуация:
Поступило 10 рулонов обоев. На обоях указана ПАРТИЯ № 01258И1 (партия подразумевает уникальную цветовую гамму, которая указывается производителем). Практически всегда, номер партии будет уникальным.
Продавец продал покупателю 9 рулонов.
Один рулон на остатке и его уже не продать, кому нужен один рулон, который имеет уникальный цвет. Соответственно получаем убыток ввиде неликвидного остатка.

Задача:
Вести учет минимально разрешенного остатка при продаже определенной партии обоев.
Менеджер при поступлении товара, должен иметь возможность указывать партию и минимально разрешенный остаток (минимальный остаток на крайний случай можно сделать константой для всех обоев = 2 рулона).
Продавец должен видеть сколько обоев имеется на складе, определенной партии.
Кассиру должно высвечиваться предупреждение при попытке продать обои, если в результате на остатке останется меньше 2х рулонов обоев (2 рулона еще как-то можно продать).

Пример:
На остатке 10 рулонов.
Покупатель хочет купить 9 рулонов.
Минимальный остаток указанный менеджером: 2 рулона.
10-9=1 меньше 2х = запрет продажи

На остатке 10 рулонов.
Покупатель хочет купить 5 рулонов.
Минимальный остаток указанный менеджером: 2 рулона.
10-5=5 больше 2х = разрешить продажу


На остатке 10 рулонов.
Покупатель хочет купить 10 рулонов.
Минимальный остаток указанный менеджером: 2 рулона.
10-10=0 продажа в 0, отлично = разрешить продажу

Вопрос:
Как подобную задачу можно реализовать?
Может кто-то видел подобную доработку?

Мысли о реализации:
На ум приходит включить учет по характеристикам и дописать функционал с учетом минимального остатка. В характеристики внести свойство «номер партии», но плохо, что номера партии практически всегда будут уникальными и нет проверки на уникальность данного поля при вводе.