Ну вот, например, попробуй... тестанул, доки вроде удаляет ;)
Процедура КнопкаСформироватьНажатие(Кнопка)
Для А=0 По Метаданные.Документы.Количество()-1 Цикл
Выборка=Документы[Метаданные.Документы[А].Имя].Выбрать();
Пока Выборка.Следующий() Цикл
Док=Выборка.ПолучитьОбъект();
Док.Удалить();
КонецЦикла;
КонецЦикла;
КонецПроцедуры
Может быть я чего не понимаю.... но зайти меню "Сервис", далее "Универсальные обработки", а там "групповая обработка документов и справочников" не подходит?
А слабо из "Групповая обработка документов и справочников" сделать "Тотальна уборка базы"? :) Советую ради прикола поменять функции: на "Провести" назначить удаление, и поставить любимой бухше.