()
В запросе: (ЗНАЧЕНИЕ(Справочник.ПредопределенныеЭлементы.Товар)).
В ЗНАЧЕНИЕ может передаваться только предопределенный элемент справочника. Имя справочника "ПредопределенныеЭлементы" не делает Товар предопределенным.
В запросе просто
ВЫБРАТЬ
СправочникПредопределенныеЭлементы.Товар КАК Товар
ИЗ
Справочник.ПредопределенныеЭлементы КАК СправочникПредопределенныеЭлементы