Как отключить резервирование товара в 1С 8.3 Розница рарус

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста как отключить резервирование. При каждой продаже, если нет товара на складе, нужно резервировать товар, иначе чек не выходит. А бывает так, что товар нужно продать "без отгрузки". То есть, вообще не понятно, что решит сделать 1С при отсутствие товара: поставить на резерв или продать без отгрузки. Помогите пожалуйста! У нас много товара продается через бронь. Но нам не нужно его резервировать, это потом целый геморрой снимать с резерва. У нас много салонов, и ни кто этим заниматься не будет. Нужно убрать резервирование и без отгрузки.
1С 8.3. 2.2 Розница Оптика рарус

Администрирование - продажи - Резервирование по заказам покупателя. - ТАКОГО НЕТ!

Функция технического специалиста - Константы - резервирование товара - ВООБЩЕ НЕТ НИЧЕГО (скрин ниже)

В Конфигурации Модель менеджера вообще пуст