Суть:
Нужно как-то задать план для конкретного менеджера и конкретной позиции номенклатуры.
Отчет должен выдавать %выполнения плана с начала месяца(или за выбранный период)
Пример: Иванов должен продать в месяц 50 кг творога. Продал 25 - отчет выдал 50% от плана.
А чем вам не нравится отчет "Исполнение плана продаж по менеджерам"? В демо базе он точно есть. Там есть и план, и факт, и процент выполнения плана. Если у Вас как-то по-другому считается процент вы можете задать пользовательское поле по Вашей формуле.
Смотрите в разделе "Продажи" - все отчеты. (Релиз 11.1.4.10).