Резервное копирование

(1) Использую такой вариант: создаем на сервере отдельного пользователя (например, "Бэкапер"), от его имени создаем специальную папку и для всех пользователей, кроме владельца-Бэкапера ограничиваем на нее права: оставляем право на запись, но убираем право на чтение!!!

И теперь после создания копии средствами архиватора или скриптом копируем свежий бэкап в эту папку - "вслепую", так сказать.

Шифровальщик в таком случае бессилен: он не может прочитать даже содержание папки, не говоря о самих файлах.

Неудобство способа: папку периодически приходится чистить от имени Бэкапера.

(1) Что-бы давать советы такого плана нужно хотябы немного понимать что и как у вас устроено

(1) Готовой таблетки нет. Нужен комплекс мер. И они не дают 100% гарантии.
1.Бекапы;
2.Доступ к ресурсам компании из вне через vpn;
3.Свежие версии серверных ОС и их актуальные обновления;
4.Свежие ОС рабочих станций;
5.Бекапы;

(4)

в безопасности ?

как минимум устанавливать сложные пароли, которые периодически изменять
права пользователей - очень нужная и важная тема

и кальмар установите

многое зависит от установленного софта и источника его происхождения.

(7) Ровно на столько, сколько будет сделано бэкапов. Один - значит, пользы всего на один, два - уже на два и так далее... ;-)

P.S. Если непонятно, то "насколько" в данном контексте пишется слитно - тогда вопрос получается о степени пользы, а не о количестве бэкапов, как у вас получилось.

P.P.S. Теоретически можно представить себе шифровальщик, скачивающий резервные копии с FTP, шифрующий их и закачивающий обратно... но вряд ли стоит опасаться такого на практике. Так что ответ на вопрос "насколько" однозначен: "Весьма!"