Отражение тех. операций

Необходимо в спецификации прописать последовательно ваши тех операции

Для разделения стадий тех обработки можно вести выпуск номенклатуры с различным качеством. Соответственно качество: Заготовка, Термозаготовка, Мех. обработка и т.п. Также для улучшения учета можно завести виртуальные склады: Склад Заготовка, Склад Термозаготовка и т.п. Все это позволит производить выпуск продукции "Отчетом производства за смену" на соответствующий стадии тех.обработки (качеству) склад и списание "Требованием-накладной" номенклатуры с соответствующего склада и соответствующего качества. В отчетах Ведомость по товарам на складах и Выпуск продукции все будет видно.

Drima75 верно говорит)
По сути для решения задачи предварительно надо ответить на ряд вопросов:
1) несколько цепочки техопераций неотрывны друг от друга и какова длительность операций (если между началом обработки и завершением все операций проходит лишь пара часов, то может и не стоит отражать весь техпроцесс в УПП, может удовлетворит и "черный ящик" производства).
2) есть ли необходимость выпускать на склад промежуточные полуфабрикаты и вообще вести учет по заготовкам на разных стадиях на складах. Какова взаимосвязь между цехами и операциями (один к одному или нет). Если необходимо учитывать п/ф на складах и связь один-к-одному, то подойдет вариант либо по складам цехов, либо на качестве или характеристиках.
3) Если на второй вопрос ответ нет (то есть на складе у нас не могут храниться недообработанные п/ф), то необходимо ли видеть в выпусках какую именно операцию прошла деталь. Если да, то тут вариант учета либо на качестве, либо на характеристиках. При этом выпуск отражается не на склад, а на затраты. На склад - только ГП.

По сути надо помнить, что техоперации в УПП если не касаться посменного планирования могут быть использованы фактически только при отражении сдельных нарядов. Так как общий состав потребностей в материалах можно воткнуть и в спецификацию. А в ОПЗС техоперации используются только для фиксации сдельной выработки по сотрудникам за каждую из выполненных операций.

Вообщем вы все правильно подсказали, я так же примерно и думал, только вот качество использовать не получилось(нету учета затрат по качеству), пришлось включать характеристики(хотя ох как не хотелось) и снизить количество переделов пока что до 3(заготовка, мех обработка, шлифовка)