Не заполняется стоимость в регистре "Учет затрат (управленческий учет)"

в учётной политике что стоит для стоимости списания?

Настройки параметров учета - себестоимость.

Вот так.

Не заполняется в какой момент (приход по регистру или расход, в движениях конкретного документа или в целом даже после расчета себестоимости)? По какому разделу учета (МПЗ, затраты?).
Если имеется в виду например, что требование накладная по УчетЗатратРегл сделала движения расход МПЗ (с суммой) и приход затрат (с суммой), а в регистре УчетЗатрат движения прошли без стоимостной оценки то вариантов несколько:
1) различаются настройки учетной политики. В учетных политиках (и для БУ и для УУ) есть настройка для способа оценки выбытия МПЗ - по прямым затратам (мини-расчет себестоимости), по нулевым, по плановым (по плановой цене). Так как требование-накладная в бу определила сумму то в учетке по БУ явно стоят либо прямые затраты, либо плановые. Стоит проверить что в управленческом учете такая же настройка.
2) из-за несоответствия аналитики стоимость списания МПЗ не может быть вычислена. Проверяется ведомостью по учету МПЗ по 4-м ключам аналитики с отбором по интересующей номенклатуре. Видим отрицательный остаток - ошибка явно тут.