Сторно документа поступления.

Если не лезть в прошлые периоды, то:
1. Закрыть предъявленный НДС с помощью корректировки записей регистров. Если НДС приняли к вычету, то, по хорошему, корректирующую декларацию. Сторнирующую проводку 19 - 60
2. Если приняли МПЗ и они на складе, то сторнируем необходимые регистры и добавляем сторнирующую проводку 10 - 60 (все движения обязательно по цене поступления)
3. Если получили услуги и они закрылись на себестоимость, то, по хорошему, корректирующую декларацию.
В целом: документ Корректировка записей регистров с автоматизированным заполнением сторнирующих проводок вам поможет. Но нужно обязательно все движения проконтролировать с точки зрения необходимости. Возможно, придется что-то добавить.

Что "значит не должно быть"??? неверные данные то как уже сказали через "корректировку поступления". Если же совсем не должно быть то через чторнирование регистров и корректировку декларации))