Предоплата и частичные доставки

Здравствуйте.

Имеется бизнес-модель, по которой клиент оплачивает программу питания на N дней предоплатой (полностью). Затем раз в несколько дней осуществляется частичная доставка программы в виде нескольких блюд и так до тех пор, пока вся оплаченная программа не будет доставлена клиенту. При этом суммарная стоимость всех блюд (при заказе по отдельности в интернет-магазине) во всех доставках не совпадает со стоимостью программы.

Пример: программа стоит 10000 рублей, стоимость входящих в нее блюд при заказе по отдельности - 15630 рублей.

Вопрос: каким образом формировать заказы в 1С УТ (соответствующие отдельным доставкам), чтобы их общая сумма равнялась стоимости программы? Если просто указывать блюда с их номинальной стоимостью, то в итоге получим именно 15630, а не 10000.

Надеюсь, не очень сумбурно получилось объяснить. :)

Заранее спасибо!