Списание затрат по услугам

Организация в конце каждого месяца делает одну реализацию. Только по одной номенклатурной группе. Соответственно все затраты собираются по одной номенклатурной группе.

Должны ли затраты списываться по услугам при использовании документа "реализации товаров и услуг"?
Можно ли настроить регламентные операции чтобы автоматом делалась проводка 90.01.2 - 20.01 с номенклатурными группами или же обязательно делать документ "акт об указании производственных услуг" и там указывать сумму списания затрат за весь месяц?
Подскажите как правильнее