Как учитывать в БУ обеды, оплаченные организацией?

Здесь несколько вариантов, но в конечном итоге как к этому отнесется ГНИ.
В сельском хозяйстве предусмотрено питание в поле, определяемое кол-договором( это же применимо и к другим системам НО),да это доход ФЛ- если он персонифицируется,ндфл облагается- страховыми как сочтете нужным и за счет чего-если из "чистых"- не обязательно,если затратные - обыкновенная з/п. ФСС от НС -обязательно!!!
Т.ч.- есть ли смысл устраивать "кормовой" учет с непредсказуемыми последствиями? А если речь просто о списании "обеденных" затрат, то оформляйте это как мероприятие по улучшению условий и охране труда,списываете по акту коньяк,мясо,фрукты и все,что нужно-кто подпишет,тот и отвечать будет,если придется(но обычно к охране труда относятся уважительно).

включить в затраты вы сможете только выплату доходов, в натуральной форме, разумеется
пс: для натуральной формы вам придется собрать с них письменные заявы

В конце 90-х начало 2000-х по натуроплате разрешался вычет по налогам с ФОТ, это когда начисляли по 1 милиону, а выплачивали по 50 тыс. остальное "натурой", НДФЛ исчисляли с выплаченных - вот "смехота", то была- немножко время другое было. Потом когда "деньги" вернулись,взаимозачеты исчезли (хлеб,соль,мука,пшеница- стали не пригодиться). А затраты- это все, что Вы будете использовать для получения дохода(то бишь прибыли), и если ваша контора "софт" -выпускает,то сотрудников в ней только слегка кормить достаточно, сытые плохо соображают.

А не могут эти обеды ьыть представительскими затратами? Т.е не сотрудников кормите, а потенциальных клиентов?

Делайте обеды "безликими". Т.е. просто "Организация шведского стола на сумму хххх".
Если невозможно четко распредилить сумму по физлицам то нет возможности исчислить НДФЛ. И в положении о внутреннем распорядке упомяните организацию шведского стола, чтоб относить это на расходы.

да надо просто просить сотрудников относить 13 тарелок борща из каждых 100 тарелок в налоговую