Включить товары, материалы и готовую продукцию в реализацию услуги.

Добрый день,
Организация оказывает услуги питания. В документе реализации прописыватся услуга (например кейтеринг). Необходимо включить (списать) товары, материалы, готовую продукцию в Услугу. Одна и та же услуга может отличаться по составу входящих в нее товаров и материалов. При этом корректно отобразить списание со счетов учета в БП и проанализировать рентабельность продажи (себестоимость услуги).
Каким образом и какими документами возможно отразить данный процесс?
Заранее спасибо