Учет родительской платы

Подскажите пожалуйста, как отразить в программе ? ребенок питался до 10 октября, затем поступил отказ от питания. Создали в справочнике ставки оплаты ставку отказ от питания, в сведениях о ребенке заводим новую строку с указанием новой ставки оплаты за питание, но изменения не сохранить, т.к. уже есть сведения об этом ребенке. Как правильно отразить в программе отказ от питания, чтобы верно произвелся расчет питания за пол октября и затем питание не начислялось бы ?