Дополнительные расходы

Имеется УНФ, в которой ведется учет по 2 организациям - 1 белая, вторая серая. Соответственно, данные по одной организации выгружаются в БП.
Вопрос: как правильно отразить в управленческом учете дополнительные расходы по позиции, которая была куплена официально? То есть доп расходы неофициальные, а товар куплен официально. Насколько я знаю в УПП это делается элементарно, там есть галочки "упр. учет" и "бух. учет", а вот как в УНФ это сделать я не понял. Создаю документ "Дополнительные расходы" для серой организации, но документ поступления в белой организации я выбрать не могу. Оно, конечно, логично, но как же отобразить правильно тогда?

То же самое с производством. Как наложить на официально купленные запасы не официальные затраты и увидеть реальную себестоимость?