Помотрел твою обработку. Если колонку остаток товара необходимо выводить после количества, в макете размести ее между количеством и ценой в области колонок "КоличествоЦена". Самый простой способ в процедуре ПечатьДокумента в модуле обработки в цикле который выводит строки документа:
ОбластьДанных.Параметры.Заполнить(ВыборкаСтрокТовары);
ОбластьДанных.Параметры.Цена = Окр(ВыборкаСтрокТовары.Цена * КоэфКурса, 2, 1);
Вычисли отсаток для текущей строки ВыборкаСтрокТовары и подставь в параметр строки "КоличествоОстаток":
