Свертка ТиС

(1)
1) При штатном удалении документов соответствующие записи в DBF не удаляются, а только помечаются как удаленные. Чтобы их удалить физически, нужно или сжать базу (п. меню Администрирование в режиме Конфигуратор - Тестирование и исправление - Упаковка таблиц ИБ) или по совету gevicer сделать выгрузку-загрузку базы
2)"Остались огромными" ни о чем не говорит. Вот если размер RА4343.DBF меньше, чем RG4343.DBF (иногда в несколько раз), значит регистр КнигаПродаж не правильно закрывается(/вообще не закрывается). Незакрытые остатки регистров при свёртке никуда не исчезнут. Поэтому если есть сомнение насчет размера указанной таблицы (а заодно и таблиц регистров, в которых есть измерение Партия, т.к. документ ПоступлениеТМЦ собственно и создает партии), значит нужно проверять, что в базе с закрытием этого регистра. Либо так и должно быть, тогда ничего сделать нельзя, либо (как чаще бывает) нарушен порядок формирования документов, закрывающих регистры, либо неправильные алгоритмы закрытия и т.д. Тогда нужно было ещё до свёртки проверить базу и исправить ситуацию.