карточки количественно-суммового учета

Все заново организовывать сразу не надо. Надо вникнуть в текущий процесс и постараться понять, почему именно так, а не по другому.

Полезно будет ознакомиться с этой публикацией.

http://infostart.ru/public/17004/

Канбан (камбан) — система организации производства и снабжения, позволяющая реализовать принцип «точно в срок».

Разработана и впервые в мире реализована фирмой «Тойота». В 1959 году эта фирма начала эксперименты с системой канбан и в 1962 году начала процесс перевода всего производства на этот принцип. В основе канбан лежат теоретические построения Фредерика Тейлора, Генри Форда.

В основе организации производства фирмы «Тойота» лежит годовой план производства и сбыта автомобилей, на базе которого составляются месячные и оперативные планы среднесуточного выпуска на каждом участке, основанные на прогнозировании покупательского спроса (период упреждения — 1 и 3 месяца). Суточные графики производства составляются только для главного сборочного конвейера. Для цехов и участков, обслуживающих главный конвейер, графики производства не составляются (им устанавливаются лишь ориентировочные месячные объемы производства).

Постоянное использование философии «точно в срок» позволяет раскрыть не обнаруженные до сих пор дефекты. Запасы очень хорошо приспособлены для сокрытия дефектов. Только при уменьшении запасов можно разглядеть проблемы. Это очень похоже на то, как высокий уровень воды скрывает подводные рифы.

«Канбан» — на японском языке означает карточка.

А отсутствие учета очень хорошо приспособлено для сокрытия запасов.
Извиняюсь за OFF. Не удержался.
А если серьезно, то непонятно, в чем вопрос. Если нужны карточки ("чтобы было"), тогда есть отчет в типовой ТиС "Карточка количественно-суммового учета". А если нужно "построить логистику складского учета"(0), то лучше бы поконкретнее расписать, что под этим понимается. Тогда можно будет посоветовать, что почитать и какую разработку в качестве примера посмотреть.