Сборка (разборка) делается через 20 счет. Как сделать напрямую Дт 41 Кт 41?

Коллеги, доброго времени суток! Прошу помощи:

Внедряли ERP 2.4 на птицеводческом предприятии. Есть особенность: птица "производится" из яйца в Суточного цыпленка, затем в Молодняк 1-30 -> Молодняк 31-60 -> Молодняк 61-90 -> Молодняк 91-120 -> Молодняк 121-150 -> Куры (Петухи) -> Мясо куриное. Еще и по пути случается Падеж и прочие неприятности. Соответственно, чтобы мне изменить номенклатуру я делаю производство и перегоняю всю себестоимость с одной номенклатуры на другую. Производство делает проводки Дт 20 - Кт 41, Дт 41 - Кт 20, а должна быть одна одна проводка Дт 41 - Кт 41.

Тут посоветовали делать это документов Сборка (разборка), но проводки делаются аналогично: Дт 20 - Кт 41, Дт 41 - Кт 20.

Подскажите как сделать чтобы документ Сборка (разборка) не использовал 20 счет, а делал одну проводку. И вообще возможно ли это?

P.S. Учет птицы ведется на 11 счете, но т.к. пример из тестовой базы, то указала 41. Суть от этого не меняется