Нормативная цена и общепит

Приветствую,

Возникла задача в конфигурации Общепит: себестоимость некорректно считается для некоторых позиций(кофе,латте и т.д) в Выпуске товаров. Просматривал проводки - выяснил что проблема была из-за товара "Молоко" (которое есть в составе позиций) цена которого была 17к за 9 литров. Исправили, провели документы - всё окей. Но дело в том что клиент не вносит цены товаров вручную, а заполняет по кнопке Цены и Валюта(нормативная цена), а вот нормативная уже подтягивает 1600.00 за литр (но в справочнике товара нормативная установлена 27.00). Из за чего это может быть? базы под рукой нет, соответственно больше данных дать не смогу.

Было ещё обнаружено(не знаю в этом ли дело), по некоторым товарам были двойные списания(1 нормальное, 1 задним числом) из-за чего появились минусы в сальдовом отчёте.

UPD: под товаром имею ввиду номенклатуру.