(1) там смотря как вам надо, вы можете сохранить печатную форму, прикрепить как произвольный документ и отправить контрагенту но это конечно не совсем то не могу точно сказать подписывается он в данном случае или нет.
(6) счет-фактура выданный почему нет галки на скрине? и полученный я бы поставил. Теоретически возможно что сф установится как формат УПД. Если плохо объясняю на примере БП 3.0 вот статейка.
(10) да, только я теперь не совсем понял как вы подключали....вы пользуетесб сервисом 1с-эдо, вы получили идентификатор и отправили приглашение контрагенту или он вам...так?
(13) надо обновиться до последнего релиза и подключиться к такскому и сможете обмениваться, возможность есть 100 % и скорее всего она реализована так как описано в ссылке которую я скинул, но при необходимости можно позвонить в техподдержку 1с-эдо они четко помогают, пользовался неоднократно.