Заполнение ответвенного в входящем документе

Присоединяюсь к вопросу, тоже очень интересует

можно например сделать шаблон - один для входящего док-та, и один для исходящего, там заполнить ответственного. и все документы заводить на основании шаблона

Есть ещё механизм бизнес-событий. Можно прописать к событиям создание или изменение документа любой обработчик. Код в пользовательском режиме пишется.

Не совсем ясно какая религия мешает обновится хотя бы до последней версии 1.4 - 1.4.13.1? Там есть настройка вида документа рекомендованная Roman_Go и это самый удобный вариант.
В качестве полумеры/подсказки - в исходящих документах есть автозаполняющееся поле Подготовил. В большинстве случаев Подготовил=Ответственный, поэтому заполнение поля Ответственный не нужно.
По поводу отсутствия шаблонов в 1.4.7 Roman_Go ошибается - шаблоны документов там есть и это не "лишние нажатия" - они как раз позволяют автоматизировать заполнение полей документа и сократить время на их создание. Входящие документы, как правило, регистрируются централизовано - и если у вас Ответственным является Регистратор - тогда действительно можно прописать его в поле Ответственный в шаблоне/шаблонах входящих документа. На скриншоте пример полей, которые можно автозаполнять по шаблону.