Здравствуйте, Вы правы, я переименую публикацию как альтернатива встроенным функциям производства, по мне предлагаемый в 1с функционал не очень удобен. Плюс автоматическая сборка проданного товара (блюда) имеющего активную калькуляционную карту, сборка нескольких товаров одним документом.