Обработка предназначена для расчета себестоимости, согласно указанной рецептуре и рассчитанной по последним закупочным ценам ингредиентов. Возможно указание количества уровней и вывод получившегося запроса.
Тестировалась на конфигурации 1С-Рарус: Управление рестораном, редакция 03.0.82.01
Навеяно публикацией № 539101, спасибо ее автору.