Каким образом можно выгружать сегменты номенклатуры (есть только такой регистр сведений)?
По умолчанию есть возможность выгружать только справочники и документы.
Можно обрабатывать прайс-листы в 1С, есть возможность комплексно решить вопрос при продажах через интернет-магазин совместив 2 продукта UniPrice - для загрузки прайс-листов и Unimodule для обмена с сайтом. Более детально на http://uni-price.ru