Можно ли в пакете-XDTO сделать одно поле составным типом?

(1) Просто не указывай тип свойства в пакете. Это возможно даже в массиве - у СписокXDTO[0] такой-то тип реквизита, у СписокXDTO[1] - другой. Только будь готов к тому, что в объявлении реквизитов появится куча служебных тегов, описывающих пространство имён и тип значения, даже если он из этого же пакета. Например для сериализации в JSON это конец.

Итак, создаёшь объект нужного типа и присваиваешь его свойству. Возможно, у тебя будут проблемы с получением объекта типа ЗначениеXDTO. Это решается методом "ПолучитьXDTO".