Задача: ТЧ документа заполняем только по кнопке, редактирование ТЧ не допускается. Пользователи даолжны путем редактирования первичных документов добиться отсутсвия расхождений при заполнении ТЧ.
Т.е. с одной стороны, редактировать ТЧ нельзя. С другой, необходим простой доступ в первичные документы (из ТЧ).
Если поставить ТолькоЧтение у ТЧ или у колонок - кнопка "открытие" не доступна.
У поля ввода ещё есть свойство "РедактированиеТекста". А ещё можно перехватывать события табличного поля "Выбор" и/или "ПриНачалеРедактирования", и, отключив стандартную обработку, творить что угодно.