Средняя цена высчитывается из всех приходных документов до момента ввода этого расходной накладной за минусом суммы НДС.
Пример запроса по табл.части документа с левым соединением по регистру Закупки.
Пример внешней обработки с авторегистрацией к документу.
Пример обновления надписи в документе.
Обработка подключается через Администрирование - Дополнительные отчеты и обработки - Создать и указываем на файл обработки, она сама зарегистрируется в базе, и в документе расходная накладная появится кнопка Заполнить... в ней команда "Установить цены".