Обработка позволяет непосредственно удалить выбранные справочники, документы, планы счетов, планы видов характеристик, планы видов расчета и очищать регистры сведений
Можно выбирать непосредственно элемент (помеченный на удаление или нет) и удалять
Можно выбирать группу и удалять помеченные на удаление элементы в группе
Можно удалять все помеченные на удаление элементы выбранного объекта метаданных
При непосредственном удалении можно проверять на наличие ссылок на объект, а можно удалять без проверки на ссылки
Выбранный регистр сведений можно очистить полностью
P.S.
Пользуйтесь с обработкой очень осторожно, т.к. действия обработки необратимы и могут потеряться данные.
Перед использованием на рабочей базе сделайте резервную копию
Перед удалением объекта без проверки ссылок будьте осторожны т.к. появятся битые ссылки