Для использования обработки в целях разовой загрузки данных нужно:
1. Открыть обработку в режиме 1С:Предприятия
2. Указать имена загружемых колонок и их номера в исходном файле
3. Нажать кнопку Загрузка из Excel и в появившемся диалоговом окне выбрать файл
4. На закладке "Обработка результата загрузки" выполнить произвольный код, обращаяс к загруженным данным через переменную РезультатЗагрузки
Для использования обработки как шаблона, чтобы в дальнейшем пользователь использовал всегда одни и те же настройки и не мог их изменить, нужно:
1. Открыть обработку в Конфигураторе, чтобы отредактировать текст процедуры СформироватьНастройкиЗагрузки(), указав имена загружемых колонок. При этом обязательно установить переменную ЭкспрессРежим = Истина
2. Написать код обработки результата в процедуре ОбработкаРезультатаЗагрузки()
3. Сохранить обработку